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聚焦生產(chǎn)管理 升隆食品的信息化建設(shè)實踐

冷凍食品易保藏，廣泛用于肉、禽、水產(chǎn)、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產(chǎn)、運輸和貯藏；營養(yǎng)、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)；市場需求量大，在發(fā)達(dá)國家占有重要的地位，在發(fā)展中國家發(fā)展迅速。冷凍食品在國內(nèi)是發(fā)展速度較快的食品之一，中國冷凍食品從生產(chǎn)廠至商店及家庭冷凍鏈已經(jīng)形成，所以隨著人民生活水平的提高，對食品的衛(wèi)生、營養(yǎng)、保鮮方便性等方面的追求，以及速凍食品在國際貿(mào)易份額不斷增大，冷凍食品行業(yè)也擁有廣闊的發(fā)展空間。

福建升隆食品有限公司（以下簡稱：升隆）就是冷凍食品行業(yè)發(fā)展市場中的一束耀眼的光芒。升隆位于中國東南沿?！＝ㄊ↓埡Ｊ薪敲拦I(yè)開發(fā)區(qū)， 2010年被評為福建省著名商標(biāo)和中國馳名商標(biāo)。公司致力于速凍食品生產(chǎn)，主要生產(chǎn)速凍魚糜制品系列、速凍肉制品系列、速凍豆制品系列、關(guān)東煮燒烤油煎制品四大產(chǎn)品系列，近百個品種，銷售渠道已覆蓋全國三十多個省市自治區(qū)。

01多倉庫管理

升隆食品在不同地方有多個倉庫，規(guī)模雖大，但是卻存在諸多管理問題：庫存商品分布統(tǒng)計不準(zhǔn)確；月底原料和成品出入庫采用Excel統(tǒng)計，沒有統(tǒng)一查詢的地方等。

通過使用工貿(mào)ERP的存貨庫存查詢和庫存分布情況功能，倉庫各個部門人員可以準(zhǔn)確查詢到存貨的庫存分布情況，月底可以準(zhǔn)確統(tǒng)計原料成品的出入庫情況。

02智能報表分析

升隆食品的銷售地區(qū)和銷售人員眾多，在未使用軟件之前，企業(yè)的銷售業(yè)績需要專門人員統(tǒng)計，出錯率高。

通過使用工貿(mào)系統(tǒng)的職員業(yè)績統(tǒng)計表、銷售趨勢表、單品分析表等強大報表，大大提高了企業(yè)的統(tǒng)計效率。

03批次與保質(zhì)期管理

對于食品行業(yè)來說，保質(zhì)期管理至關(guān)重要，直接影響著企業(yè)的經(jīng)營效益。過去，升隆食品的批次管理、保質(zhì)期管理等都使用excel填寫，查詢不方便。

通過在系統(tǒng)中對存貨采用批次管理和保質(zhì)期管理，可以跟蹤到每批次的存貨的銷售情況，存貨的保質(zhì)可以快速在系統(tǒng)中查到。

04 MRP運算

過去，升隆食品的原料領(lǐng)用量經(jīng)常大大超過實際用量造成浪費，產(chǎn)品生產(chǎn)成本難以核算。

通過使用工貿(mào)的MRP運算，可以統(tǒng)計企業(yè)每個月成品BOM用量和實際用量，通過對比來不斷調(diào)整BOM單的理論用量，控制生產(chǎn)部門的領(lǐng)料情況，使得成品的成本核算更加準(zhǔn)確。

工貿(mào)ERP T3軟件的使用，有效銜接了升隆的各個管理環(huán)節(jié)，各部門可以在軟件中統(tǒng)一查詢庫存、出入庫報表，部門之間的溝通更加順暢，成品的批次和保質(zhì)期管理可以根據(jù)批次號追溯到具體生產(chǎn)批次，食品安全更加有保障，財務(wù)部門月底可以根據(jù)當(dāng)月原料出庫和成品入庫，輕松算出成品的成本。